料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的(de)就是去腥了，没有料酒的(de)话用(yòng)白(bái)酒应该也是(shì)可(kě)以的吧？一般在(zài)没有料酒的情(qíng)况下用(yòng)什么(me)替代是(shì)比(bǐ)较好的(de)？的(de)。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过(guò)需(xū)要注(zhù)意的(de)是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的(de)，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要(yào)包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类(lèi糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思)的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于(yú)咸(xián)甜各味(wèi)充分(fēn)渗(shèn)入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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